父母这11个坏习惯宠坏孩子(组图)为什么现在越来越多人喜欢喝散装酒了?陳書卷二十八  列傳第二十二

在喝葡萄酒时为什么要醒酒?醒酒是什么?

红酒的正确醒酒方法
只有明白这八事件,才真正懂喝葡萄酒!
醒酒瓶到底是干啥的?除了醒酒以外......
什么是醒酒?

送酒侠来解释一下:醒酒最主要是为了葡萄酒和空气接触,让葡萄酒更多更好地氧化,这样能够使红酒释放出更多香气和柔滑口感,另一方面为了过滤掉一些葡萄酒中的沉淀物。

1.甜白和贵腐甜酒,在饮用前1小时开瓶,只需让瓶身直立透气即可;

2.普通的白葡萄酒与起泡(香槟),即开即饮;

3. 价格越便宜越不需要醒酒;

4. 陈年到生命末期的红酒不需醒酒;

5. 未成熟单宁较重的红葡萄酒,最好倒进醒酒器里醒上1~2小时。

注意:醒酒前,应先让酒瓶保持直立。

新酒需直立一天,十年以上的陈酒需直立八天。超过四十年酒龄的陈酒在更换存放地点之后,不宜立即进行醒酒,因为陈酒中的杂质十分细小,沉淀的时间较长。建议您先平置酒瓶至少一个月,再直立八天后即可予以醒酒,移动酒瓶时务必格外谨慎。

开瓶时,请小心不要摇晃或转动酒瓶,否则容易扬起瓶中的沉淀物。切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开。只倒出清澈的液体,舍去残留在瓶颈的混沌沉淀物。请切勿在醒酒过程中竖立酒瓶,否则沉淀物会立即污染清澈的液体,难以补救。

醒酒时间一般30分钟到3小时以上,取决与产地和品种,越年轻丹宁越多需要醒的时间也就越长。

怎么判断我这瓶酒是否已经醒好了?一般我们醒的酒都是果香封闭,过度丹宁。每隔30分钟可以试一下。

醒酒过度会怎样?起先你的酒闻起来有一股醋的味,慢慢的就变成醋了。如果你选择醒酒,那你的酒只能放12-18个小时了,要注意量!!

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